自然的馈赠,吃货的福音————香椿手工美食烘焙教程
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去年秋天栽下的一颗香椿树苗,经历了冬天的洗礼,伴着和煦的春风,萌出嫩嫩的芽儿,面对大自然的馈赠,吃货们定当不负恩泽,赶快行动起来吧!
主要材料:
香椿芽 | 鸡蛋 |
盐 |
所需工具:
炒锅 |
制作步骤:
第1步:
上菜啦,香椿涨蛋
第2步:
小院去年新栽的香椿树苗
第3步:
萌萌的嫩芽
第4步:
直接用手摘下(别用剪刀 ,手的感觉更好,手能掐下来的就是嫩芽)
第5步:
清水洗净晾干
第6步:
切碎放入蛋液,加少许盐,搅打均匀
第7步:
热锅凉油,下入蛋液
第8步:
翻面煎至金黄,出锅装盘,赶快开动吧。色泽金黄,异香扑鼻,齿颊留香。
第9步:
剩下的再来一道美味
第10步:
锅内加水烧开,放少许盐,关火。(放盐能保持香椿芽的色泽)
第11步:
放入香椿芽汆烫,变色后即刻捞起
第12步:
晾凉
第13步:
加盐揉制
第14步:
切碎,放入可密封容器。
第15步:
一周后即可食用,凉拌,烧汤,悉听尊便哦。
小贴士:
香椿营养丰富,有清热解毒,健胃理气,润肤明目功效。且以清明至谷雨之间採摘的最为鲜嫩,肥美,谷雨过后树芽木质化,色香味净去。香椿硝酸盐含量较多,用开水快速汆烫能去除大部分,且鲜树芽在储存运输过程中硝酸盐会转化成亚硝酸盐。吃货童鞋们,为了美味请吃香椿,为了健康请种香椿吧。