（转）黑森林芝士蛋糕手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

材料

第2步：

饼干，黄油

第3步：

因采用水浴法烤制，10寸活底模用锡纸包裹。

第4步：

软化的黄油，涂抹蛋糕内壁。

第5步：

这样蛋可以顺利脱模。

第6步：

饼干里面奶油不用去，放入保鲜袋。

第7步：

擀碎

第8步：

放入料理机内打碎。

第9步：

打成饼干末。

第10步：

黄油隔水融化。

第11步：

黄油融化倒入饼干末内

第12步：

拌匀

第13步：

倒入涂模黄油的蛋糕模内，用勺子压平。

第14步：

奶油奶酪软化加细砂糖。

第15步：

打发

第16步：

一个一个加鸡蛋。

第17步：

搅打至顺滑。

第18步：

加入黑樱桃罐头糖水。

第19步：

加入朗姆酒。

第20步：

香草精，用打蛋器打均匀

第21步：

将140g巧克力块切小块加入鲜牛奶70g。

第22步：

隔水融化

第23步：

融化后的巧克力倒入奶酪糊里

第24步：

用打蛋器打均匀

第25步：

把1／3倒入铺满奥利奥饼内的蛋糕模内

第26步：

铺上一层黑樱桃

第27步：

把剩下的倒完，烤盘内倒热水，高度没过1／2，将烤盘放入预热140度的烤箱内，烤100分钟左右，至蛋糕糊完全，放入冰箱冷却4小时脱模。

第28步：

把蛋糕表面的一层表皮削掉

第29步：

这样方便涂蛋黄奶油霜的涂抹

第30步：

把蛋糕四周都涂满

第31步：

把剩下的装进裱花袋里，用星裱花嘴挤一圈。

第32步：

把巧克力屑贴在蛋糕侧面

第33步：

把巧克力屑贴在蛋糕顶上，每朵奶油花上放上一颗黑樱桃。

第34步：

蛋糕顶上再放入鲜樱桃。满100人收藏就发双皮奶。