彩虹蛋糕手工美食烘焙教程
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主要材料:
七种色素 | 低粉 |
牛奶 | 油 |
鸡蛋 | 白砂糖 |
所需工具:
。 |
制作步骤:
第1步:
1.准备材料:准备1个装蛋白的无水无油大盆,另外准备7个小盆。分离鸡蛋,蛋白全部放入大盆中,7个小盆分别放入一个蛋黄
第2步:
2.打发蛋白,将白砂糖分次加入,打至蛋白湿性发泡。(这部忘记拍图了,借用了之前做戚风蛋糕的图,彩虹蛋糕的蛋白需要少打一会,这样做出来的蛋糕才更松软)。将打发好的蛋白包保鲜
第3步:
3.开始制作蛋黄糊:这步忘记拍照了。将白砂糖加入蛋黄盆中,搅拌均匀。牛奶与油混合加入蛋黄糊中,搅拌均匀,然后加入所需色素一小滴,搅拌均匀。最后筛入低粉,翻拌均匀。蛋黄糊就做好了。【7种颜色,以上步骤重复7次】
第4步:
4.将蛋白糊从冰箱取出,称重,平均分成7等分,然后分别加入到7种不同颜色的蛋黄糊中,翻拌均匀(炒菜一样的拌,不能转圈拌,均匀即可,不要拌太久)
第5步:
第6步:
奶油涂上,这我就不用再说了吧
第7步:
裱花!完工!
第8步:
这种也是
第9步:
切开!