日式红豆细沙椰香小面包手工美食烘焙教程

山谷有一个观点小七非常认同：比如吃饭这事儿，山谷就认为是件天大事儿，因为那是天天必做的事儿，不吃会出人命，吃不好也会出大事儿的；而像买房、买车，这些都只能算小事儿，因为一辈子可能就买一、两次而已，那就一定不是什么大事儿了。所以到后面，小七发话：大事儿干的这么棒，小事儿也带带过吧，拜托！
今儿个，山谷又要干大事儿了，明天的早餐——日式红豆细沙椰香小面包，Lets go.......

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

除去红豆细沙馅料，其他按照顺序放人面包机......没有面包机可以将这些食材混合用手揉到面团光滑.....

第2步：

面包机和面15分钟.....

第3步：

发酵90分钟......

第4步：

手工自然发酵可以用保鲜膜包裹在恒温30—33度间，面团发至2倍以上大。

第5步：

取出做成6～10个剂子，山谷做了六个，后面觉得略大.....

第6步：

包包子一样.....

第7步：

收口......没人拍照，所以略粗，抱歉啊.....

第8步：

收好口子.......

第9步：

倒扣......

第10步：

压扁——尽量压扁些——用剪刀剪一些口......

第11步：

这样子.....

第12步：

刷上蛋液......

第13步：

撒点芝麻......白色更洋气，可山谷只有黑色，又有什么关系呢......

第14步：

烤箱预热.......

第15步：

重新设定：180度，下层火，20～25分钟.....

第16步：

越发膨胀鼓起.......

第17步：

烧色，爆浆中......

第18步：

叮咚.......

第19步：

谷物的甜香弥漫小屋......一转身就少了3个半.......

第20步：

哇哦.......美好的一天从此刻开始.......来吧，生活！来吧，工作！

小贴士：

杏花楼的红豆细沙一直是小七钟意的，所以省却了山谷制豆沙的时间，话说回来，如果他一定要吃山谷亲手炒的豆沙，山谷也会非常乐意的，哪怕不会，哪怕学起来.......
这款的配方来自于《下厨房》的几个方子，山谷加以综合，感谢《下厨房》里的几位老师无私分享.......
山谷也很乐意分享，大家动起来，满足家人的口腹之欲吧！