朝鲜泡菜[辣白菜]手工美食烘焙教程
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天气热了,美美的凉菜该上桌了,这次是跟个师傅学的辣白菜的做法,分享给大家
主要材料:
娃娃菜 三包(共九颗) | 紫皮洋葱头 1颗 |
苹果 1个 | 甜辣酱 2瓶(共1560克) |
辣椒酱 2勺 | 浓缩橙汁 4勺 |
白醋 适量 | 白糖 2勺 |
盐 1袋 | 鸡精 适量 |
味达美(酱油) 适量 | 韭菜 2颗 |
所需工具:
菜刀 1 | 菜板 1 |
不锈钢盆 2(可一大一小) | 一次性手套 1 |
制作步骤:
第1步:
首先,先将娃娃菜一颗一颗搬开用盐都盐好,里外都放上盐。有序的排放在大盆内(此处盐量比较大),最后都用盐浸上后,用保鲜膜在盆子上面整体封口。放置一晚。
第2步:
然后将甜辣酱都打开,全部倒出置另一个盆内。
第3步:
如图。
第4步:
将浓缩橙汁倒入盆内。
第5步:
将辣椒酱适量倒入盆内(量自己需要加入,喜欢辣的可以适当多加辣椒酱)
第6步:
将紫皮葱头用菜刀切成小块,全部放入盆内。(刀功很重要哦~😄)
第7步:
苹果、韭菜都切碎都放入盆中,将糖,鸡精,味达美适量加入
第8步:
然后将所有料都加好的盆里均匀搅拌,直致搅拌到图片样(可以尝下味道,适当调整)
第9步:
第二天,白菜腌制好后,将白菜上的盐用清水(凉水)全部洗掉,直到洗的盐味消失,白菜味出来为止。然后将白菜上的水用劲都挤压掉,将白菜切段,泡置在前一天调好的料里,腌制一上午,正常情况,这几天的天气,中午就可以吃到美味的泡菜了。😜
小贴士:
自制美味、健康的辣白菜就做好了😍,下饭有胃口了。喜欢的朋友记得点赞、收藏哦😝