家常便饭之撒尿鱼丸手工美食烘焙教程
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到福建后,买回来了一些撒尿牛丸,真的好好吃哇!很Q。所以自己和妈妈试了试结果不错哦。制作者是我妈妈
主要材料:
猪精肉馅 50g | 龙利鱼片 300g |
玉米淀粉 20g | 大葱 一段 |
葱白 一段 | 姜 1块 |
酱油 一勺 | 盐 适量 |
植物油 一勺 | 五香粉 少许 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
葱一段、姜两片剁碎加入猪肉馅儿,放入一勺酱油,适量盐,一勺植物油,少许五香粉,和匀,用筷子朝一个方向搅打上劲。
第2步:
左手抓一把馅料,用虎口处挤出花生粒大小的丸子,右手拿汤匙取下丸子均匀地放在盘子上
第3步:
做好的猪肉小丸子放冰箱冷冻3个小时
第4步:
300g龙利鱼片剁成细细的鱼蓉
第5步:
一段葱白剁碎,放入鱼蓉。
第6步:
小枣大小的姜块放入蒜臼子捣碎
第7步:
用纱布包着捣碎的姜用力挤出姜汁,放入鱼蓉。
第8步:
鱼蓉中加入少量盐、20g玉米淀粉、少许酱油,用筷子使劲朝一个方向搅打上劲。
第9步:
左手沾凉水,取一团鱼蓉,塞入一颗猪肉丸儿,团成团儿,然后用左右手的手心来回倒换鱼丸,慢慢团成圆圆的丸子
第10步:
锅中加清水,小火加热至70度左右即可下入丸子,等全部丸子下完后,中火煮8-10分钟即可
第11步:
丸子出锅,冷凉后密封冻入冰箱,吃的时候取用即可。