超简单的牛奶小方手工美食烘焙教程

常见的食材，简单的操作过程，不用添加剂的一款小点心。淡淡的奶香，布丁的口感，老少皆宜，一点都吃不腻。非常喜欢～～

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备材料

第2步：

把糖和一半的牛奶混合，放到锅里，搅拌均匀，使糖完全融化。糖可以用蜂蜜代替，也可以混着加。如果天冷，糖不容易化，就稍微温下牛奶。

第3步：

将淀粉和另一半牛奶混合。边筛边用筷子搅拌，使粉充分溶解。等所有的粉都融化，没有任何结块，就可以开始下一步拉。一定要充分融化啊，这关系到最终的口感。

第4步：

将两份牛奶混合，可以用下筛子，过滤掉没充分融化的淀粉。然后用筷子搅拌一分钟左右，使各种材料充分混合。

第5步：

开小火。全程小火，牛奶一定不能烧开哦。

第6步：

手机像素让人无语😓…大家将就看下吧。开小火后，就匀速拿筷子画圈，从小圈画到大圈，大圈到小圈。这段的要点就是要同一方向搅拌。

第7步：

大概三四分钟后，牛奶变稠，液态的牛奶开始向糊糊状进化。筷子走过会出现明显的纹路。

第8步：

再过一分钟，牛奶已经都是糊糊状了，可以出锅拉。如果大家喜欢更有嚼头的，可以再多搅拌会。

第9步：

关火，趁热赶快将奶糊倒入准备好的容器中。动作一定要迅速，变凉后的奶糊会很快凝固，造型就不怎么好看了，参考下图右边角。

第10步：

放个侧面图。

第11步：

晾凉后放入冰箱冷藏两小时。

第12步：

我是第二天早上拿出来做早餐的。牛奶已经凝固拉，按上去Q弹Q弹的。

第13步：

把模具倒扣，拍下牛奶冻

第14步：

先切条，再切块。切成一个个小的方块。

第15步：

来个近照

第16步：

把小方裹到准备好的饼干碎末中。除了饼干末，芝麻，椰丝，糖霜等等都可以用，大家可以自由发挥。

第17步：

很简单哦，大家可以在家试试。

小贴士：

1，牛奶：淀粉：糖 三者比例大致为100：12：10 如果觉得太甜可以减少糖的份量。
2，牛奶最多400ml哦，不然容易混合不充分，受热也易不均，会粘锅。
3，所有的混合都要充分搅拌，不然成品会有不同的口感。
4，成品会稍微有点粘，绝不到沾手的程度。大家可以裹上自己喜欢的食材，丰富口感。