面包好伴侣卡仕达酱(低热量低难度！)手工美食烘焙教程

还在犹豫蛋糕夹层是涂果酱还是涂奶油？还在纠结超市沙拉酱的热量？如果你不讨厌蛋奶口味，今天，给你一个新的选择——卡仕达酱！尝过它的口味，相信你一定会爱上！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

先来一张所有原料的合影
由于每次用量不大，做得量也比较少，配方的成品大概不到100g
朋友们可以根据自己需要自行把所有配料翻倍
不过蛋黄不易保存哦
(手残星人分蛋过程中又把蛋黄戳破了😔)

第2步：

蛋黄里加入砂糖
用打蛋器高速打发
使之呈现蓬松浓稠状态

第3步：

加入过筛的低筋面粉
用打蛋器拌匀
ps:千万不要倒进去就开打蛋器啊！先手动搅和一下，不然整个人都会白一个色号😨

第4步：

1-牛奶入锅，煮开
先倒三分之一进蛋黄糊，边倒边搅拌
搅拌均匀后剩下的也倒进去

2-全部液体过筛(我省略了这一步)后倒回小锅
小火加热，不停搅拌(不用太小火，不然时间真的很久)
液体变得浓稠，成为稍稀的膏体，总之到你喜欢的程度就关火，立马放进冷水里快速降温

ps:加热过程中特别是刚开始千万不要出现愣神啊跑去干别的之类的事，不然你就会直接收获一块儿“蛋糕”😞 当然，出现这种悲剧之后如果不算很严重还是有挽回余地的——像网兜一样的勺子，要派上用场了。把那些凝固了的物体放进去尽量碾碎过筛，能用的接着煮，实在没法用的就只能对它说声抱歉了……

第5步：

最后成品就是这个样子
这是我第一次做的酱，当时拍的时候重点在炫耀面包，所以没单独拍酱
早饭前特情调地摆了盘，咵嚓拍完了就赶紧吃
没想到面包让我失望了但是酱却意外地棒

照片上第一次的酱感觉有点干了，后来注意弄得稀一些口感果然更好

小贴士：

1-如果就白面包吃，糖可以稍微加量；用作甜品馅料亦可减量。但是如果过于追求少糖可能会使蛋腥味变得突出影响味道

2-正常配比没有蛋腥味

3-冷藏过后口味更好。建议尽快全部用完

4-卡仕达酱不仅可以用作馅料，还可以作为面包裱花烤制