奶香四溢手工美食烘焙教程
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奶油蛋卷
主要材料:
糖粉 | 淡奶 |
低筋面粉 | 鸡蛋 |
玉米油 | 抹茶粉 |
所需工具:
打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
四个蛋黄
第2步:
蛋白分离
第3步:
第4步:
玉米油
第5步:
低筋面粉
第6步:
白砂糖
第7步:
牛奶、玉米油和糖混合
第8步:
搅拌
第9步:
加入蛋黄
第10步:
均匀搅拌
第11步:
第12步:
加入低筋面粉
第13步:
柠檬汁
第14步:
加入蛋白打发
第15步:
分三次加入白砂糖打发
第16步:
打成湿性状态
第17步:
分1/3加入蛋糊里搅拌
第18步:
再加入2/3进行充分搅拌均匀
第19步:
第20步:
日本抹茶粉正品
第21步:
取适量蛋糊,加抹茶,够绿够香
第22步:
绿吧?
第23步:
第24步:
先在烤箱盘华格子,不好意思化得不好看不直,先进烤箱150度5分钟
第25步:
再倒入蛋糊进烤箱170度20分钟,香气逼人
第26步:
成品不错,除了不够直
第27步:
涂上打发好的奶油 ,本想再发上芒果丁,可又怕不是现吃,就没放,喜欢的朋友可以放些
第28步:
卷成蛋卷
第29步:
放入冰箱冷藏半小时拿出、不错吧?绿黄相间
第30步:
切块
第31步:
味滑润
第32步:
喜欢这抹绿