国庆为心爱的人 做一次甜蜜的甜点🍮 焦糖布丁手工美食烘焙教程

其实也是第一次做 无油无香精无任何添加剂 口感很棒 没有烤箱的朋友可以蒸 用保鲜膜封好更加细腻

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

做大概八个量的布丁所需的材料

第2步：

先倒入25克的凉水 火要小 然后倒入60克白糖 用最小火慢慢让白糖熬制 不要操之过急

第3步：

成焦糖色时倒入白开水 然后火加大两档2秒立马转小火 熬制工程不需要搅拌 晃动锅即可

第4步：

趁热立即装入布丁模

第5步：

全部装入完毕 好喜欢焦糖的颜色 焦糖制作完毕

第6步：

蛋液部分开始 先打入两个全蛋

第7步：

加入15克白糖

第8步：

搅拌到白糖融化 不需打发

第9步：

牛奶煮到锅壁冒泡泡 不需要煮开 然后放凉

第10步：

等牛奶放凉过筛加入蛋液里 多过几次筛 布丁会更加细腻 光滑

第11步：

过筛完大概这样的表面即可

第12步：

装入已有焦糖的布丁模即可放入烤箱

第13步：

全部装入完毕

第14步：

表面有气泡的可以牙签扎破

第15步：

放入烤箱 170度烤一个小时 烤盘里需要盛水烤

第16步：

等待了一个小时 出箱立马被全部消灭

第17步：

脱模技术有待加强

第18步：

细腻又很有弹性

第19步：

嫩滑香甜度 恰到好处

小贴士：

最好使用电磁炉焦糖不容易糊掉