溪太太烘焙手工美食烘焙教程——翻糖蛋糕体

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溪太太烘焙教程——翻糖蛋糕体

翻糖蛋糕不同于别的蛋糕,蛋糕体要紧实,严密,才能起到支撑作用,通常我们不会选择戚风蛋糕,主要会选择重油类蛋糕,今天我帮大家介绍我们最传统的重油蛋糕。

主要材料:

  低筋面粉       500g  鸡蛋       5-6(根据鸡蛋大小而定)
  黄油       500g  泡打粉       10g
  糖粉       500g  糖皮       300g
  翻糖霜       300g

所需工具:

  厨师机       1  各种量杯       3-4
  翻糖擀面杖       1  硅胶垫       1
  刮刀       2

制作步骤:

第1步:

溪太太烘焙教程——翻糖蛋糕体 第2张

第2步:

溪太太烘焙教程——翻糖蛋糕体 第3张

第3步:

溪太太烘焙教程——翻糖蛋糕体 第4张

第4步:

溪太太烘焙教程——翻糖蛋糕体 第5张
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