红心番石榴慕丝蛋糕(转)手工美食烘焙教程
来源:飞飞创意网 1.51W
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主要材料:
白糖(淡奶油里) 40克 | 番石榴 350克 |
奶酪 250克 | 吉利丁片 4片 |
蛋黄 2个 | 淡奶油 250克 |
白糖(蛋黄里) 10克 | 冷水 60克 |
牛奶 20克 |
所需工具:
手 一双 | 玫瑰花6连模 1个 |
料理机 1个 | 裱花袋 2个 |
制作步骤:
第1步:
材料准备
第2步:
番石榴去皮去籽,加牛奶用料理机打碎,过筛两次备用
第3步:
吉利丁片放入60克冷水泡软,隔水融化备用
第4步:
淡奶油打至渐显纹路
第5步:
蛋黄加白糖搅拌至白糖融化颜色变浅
第6步:
奶酪隔水融化拌入打好的蛋白糊
第7步:
番石榴液里拌入融化的一般的吉利丁液拌匀
第8步:
奶酪糊加剩下的吉利丁液拌匀,形成两种颜色的慕斯陷
第9步:
分别装在两个裱花袋里
第10步:
装进模具里
第11步:
晒几个图片~
第12步:
第13步:
第14步:
第15步:
第16步: