东坡肉咖喱盖饭《食戟之灵》手工美食烘焙教程
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大口吃肉,大口吃米饭,盖饭,精华全在那一碗之中。
主要材料:
五花肉 | 葱 |
姜 | 花椒 |
花椒油 | 盐 |
料酒 |
所需工具:
菜刀 |
制作步骤:
第1步:
洗好肉,入锅紧20分,加花椒一小把,大葱,料酒适量。
第2步:
出锅后用冷水紧一下,水用吸水纸吸干。用刀子且成长方块。下锅,把四面都煎一下。至金黄。锅里不用放油,肉里会出很多油的。
第3步:
大体至这样吧。
第4步:
高汤,下花椒,姜片,葱,少许盐,还有白胡椒粉。高压锅用二十分左右就好。我用的磁锅用了一个半小时。高汤可以用鸡架子用高压锅压两个小时,或者直接用浓汤宝吧。我就是这样的懒人。
第5步:
下高汤,倒少量耗油,酱油,加咖喱粉,把肉放进去,至收汁。
第6步:
如果水太多,可以加点淀粉。
第7步:
米饭加少量盐,把肉摆好,青菜去根,用水煮熟,然后摆盘,加葱丝。倒上适量花椒油。开吃吧。
小贴士:
注意安全,注意发胖