腌白菜手工美食烘焙教程
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闲不住呀闲不住,木头没得磨,腌个白菜来玩儿,以前上班的时侯同事的妈妈做好同事带来吃过,现在没事儿自己做来试试,第一次做的味儿不太好,又改进了一下,好吃些了……
主要材料:
大白菜 |
所需工具:
大蒜 | 生姜 |
辣椒面 | 花椒面 |
盐 | 味精 |
梨 |
制作步骤:
第1步:
大白菜一颗,把表面的蔫叶子清理掉,冲洗一下切成小块,洒上盐。因为是腌菜,可以多放点盐,我第一次腌的时候盐放少了,后来白菜吃起来是生的。腌制2-3个小时,期间翻动一下白菜……
第2步:
白菜腌出了不少水呀,然后想办法把水滤掉……
第3步:
我是用的蒸馒头的蒸布包住腌出水的大白菜,象拧毛布那样把水给拧掉……
第4步:
这是拌好的调料。大蒜和生姜打碎,大半个梨子打碎,再加上一些酱油、辣椒面、花椒面、盐、味精,加多少看各自的口味……
第5步:
放进拧过水的白菜搅拌均匀……
第6步:
装进瓶子……
第7步:
装在碗里的样子……