酸奶轻乳酪蛋糕（转）手工美食烘焙教程

『转自逐舟荷间』
口感细腻，入口即化，不会腻口的轻乳酪蛋糕

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

厨房的四个灯泡坏了三个- -真不知是怎么回事。所以亮度有点不够，将就着看吧。

第2步：

酸奶，淡奶油和奶油奶酪混合打搅成顺滑的糊状

第3步：

第4步：

加入三个蛋黄，搅匀

第5步：

第6步：

筛入低粉，翻拌均匀（这是刮刀）

第7步：

蛋清分三次加糖打成湿性发泡

第8步：

第9步：

第10步：

第11步：

第12步：

舀三分之一蛋白糊进奶酪糊，翻拌均匀，把拌好的糊倒回剩下的蛋白糊里，翻拌均匀

第13步：

第14步：

第15步：

第16步：

模具抹上黄油，底下铺上油纸防粘，如果本身就是不粘的可以省略。

第17步：

蛋糕糊倒进模具里面。模具放进大烤盘，注入水（撒的是蓝莓干）

第18步：

烤箱预热170摄氏度，烤1小时到75分钟左右（下层）

第19步：

冷藏后更佳哦！入口即化但是不会像重芝士蛋糕那么腻口

第20步：