藕盒手工美食烘焙教程

藕盒，是一种传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

熬了点排骨汤，母亲奔的汤，大迪子奔的肉……

第2步：

肉切沫

第3步：

葱姜切沫倒入，再加淀粉酱油等材料调味……搅拌均匀

第4步：

藕去皮洗净切片

第5步：

一片藕、适量肉沫（不要放太多）

第6步：

再一片藕夹起来……

第7步：

全部完成！

第8步：

面粉和适量淀粉加水调成面糊，稀绸度可以根据喜好定

第9步：

藕放入滚一圈

第10步：

锅倒油烧热，放入肉藕，小火炸至金黄

第11步：

厨房纸擦干藕上的油，装盘完成！

第12步：

金黄酥脆

第13步：

外酥里嫩，藕在口中千丝万绕，香咸的肉，爽口的藕……

第14步：

还剩了点油，第二天又用做了一点，不过多了些留在油上的黑渣子……建议用小锅炸，省油……

小贴士：

剩余的面糊可以煎成面饼，肉末可以包混沌饺子……
夹肉时，肉不能放太多，不易熟，粘力也不会太强