奶酪包[转]手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

材料:高筋粉 300g
牛奶 160-170g
砂糖 30g
黄油 30g
酵母 3g
盐 1g
鸡蛋 1个
馅料：
奶油奶酪 100g
奶粉 20g
砂糖 30g
牛奶 20g
表面涂层：
奶粉 50g
糖粉（不喜欢糖可省略） 10g

第2步：

除了盐和黄油以外的原料混合成面团，揉匀后加入黄油和盐，直至手套膜。

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将面团放置温暖处发酵，直至2倍大，戳洞不回弹，就发好了。

第3步：

排气，然后滚圆，形成大圆面团。二次发酵1个小时。（我用的8寸不沾圆模，觉得正好）

第4步：

发酵好，送入烤箱。180度上下火25分钟。表面上色后加盖锡纸。 烤好后外壳稍硬，别着急，放入保鲜袋，一会就软啦。

第5步：

奶酪馅的制作，奶油奶酪、牛奶、奶粉、糖隔水加热，搅拌混合均匀就好。

第6步：

出炉后切成4份。取一份，中间横切2道，夹入奶酪馅。

第7步：

花园饼屋内部照片，看起来也很简单，涂完馅料蘸上奶粉涂层。

第8步：

小贴士：

面团里的牛奶含量根据面团吸水性调整，面团软软的就好啦

烤制时长，也可以根据自家烤箱调整，我的烤箱25分钟正好。

关于奶酪馅料：
如果喜欢奶酪味道大一些的，奶酪馅料可以做以下调整，奶油奶酪120g、牛奶20g、糖30g。表面正常蘸奶粉～