草莓慕斯小制作手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1. 准备好所用材料。奶油奶酪要切小块事先软化。

第2步：

2. 消化饼干用多功能料理机打碎。

第3步：

3. 很容易就打好了哦。

第4步：

4. 黄油隔热水融化后加入饼干碎，混合均匀。

第5步：

5. 饼干糊倒入6寸活底蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用。

第6步：

6. 取约100克草莓，加入20克牛奶，用多功能料理棒搅拌成草莓果泥。

第7步：

7. 把剩余牛奶隔水加热，再加入吉利丁粉，不断搅拌至完全融合。

第8步：

8. 放凉后加入草莓果泥及适量柠檬汁，搅拌融合均匀。

第9步：

9. 完全软化的奶油奶酪加入细糖，隔热水用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。

第10步：

10. 要没有颗粒感，一定要打顺滑。

第11步：

11. 先取少量奶油奶酪糊加入草莓糊中。

第12步：

12. 拌至充分混合。

第13步：

13. 拌均匀后再倒入剩下的奶油奶酪糊中。

第14步：

14. 再次充分拌均匀至顺滑状态。

第15步：

15. 将淡奶油打发至顺滑状态，有少许纹路即可。

第16步：

16. 分次将淡奶油霜加入奶油奶酪糊中，充分混合均匀

第17步：

17. 浓稠顺滑的慕斯糊就做好了。

第18步：

18. 冷藏好的模具取出，四周靠底围一圈切半的草莓。

第19步：

19. 先倒入一半的慕斯糊，加入适量草莓粒后加入剩下的慕斯糊，摇动模具使表面平整。

第20步：

20. 最后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。

第21步：

21. 脱模时用热毛巾捂一下模具周围，放置在比模具小的支撑工具上取出，脱模后可按各自喜好装饰即可。

第22步：

22. 美美的草莓慕斯蛋糕，口感非常细腻！

第23步：

小贴士：

1、 消化饼干底可换成蛋糕底或者其他饼干底。
2、 奶油奶酪一定要完全软化再打哦，以免有颗粒，影响口感。
3、 淡奶油打发至顺滑即可，无需打发得太硬，不然很难拌均匀，也容易形成颗粒。
4、 如果有风枪或者电吹风，在脱模时吹一下模具周围，也很容易脱模。